Bolo Nozinho

Massa

• 1. Bata as claras em neve e reserve.

• 2. Bata a margarina até ficar esbranquiçada.

• 3. Acrescente o açúcar e bata bem.

• 4. Junte as gemas, uma a uma.

• 5. Acrescente um pouco de leite, alternando com a farinha de trigo.

• 6. Se for preciso utilize mais leite.

• 7. Acrescente o sal e por fim o fermento.

• 8. Misture as claras delicadamente.

• 9. Despeje a massa em uma forma untada.

• 10. Asse em forno pré-aquecido, a 180ºC, por aproximadamente 40 minutos, ou até dourar.

• 11. Deixe esfriar e corte a massa em duas partes.

• 1. Em uma panela, em fogo baixo, derreta o açúcar na água e deixe levantar fervura, até obter uma calda rala e transparente.

• 2. Acrescente as gemas e o rum e dissolva bem, sempre como fogo bem baixo.

• 3. Adicione a farinha de castanha de caju e as nozes, e cozinhe em fogo médio por 5 a 10 minutos.

• 4. Espere esfriar e reserve na geladeira.

• 5. Deve ser usado gelado.

• 6. Coloque a parte de baixo da massa já assada e distribua este recheio.

• 7. Cubra com a outra parte da massa.

• 1. Reserve o chocolate ralado.

• 2. Misture o creme de leite com o achocolatado e distribua sobre o bolo.

• 3. Salpique o chocolate.