Bolo Mousse de Chocolate Preto e Branco com Bombom

Ingredientes

• 1. Faça 3 massas a seu gosto, ou 1 massa e corte em 3 partes, reserve

• 2. Mousse preta:

• 3. Bata as gemas até dobrarem de volume

• 4. Junte o açúcar e continue batendo

• 5. Derreta o chocolate e acrescente à gemada

• 6. Junte o creme de leite batendo sempre

• 7. Por fim, as claras em neve (bem batidas mesmo) misturando rapidamente na batedeira

• 8. Adicione os bombons picados e misture

• 9. Mousse branca:

• 10. Mesmo procedimento da mousse preta

• 11. Ganache:

• 12. Derreta em banho maria o chocolate com o creme de leite

• 13. Adicione o conhaque ou licor e misture bem, até ficar brilhante

• 14. Montagem:

• 15. Molhe uma das partes do bolo com refrigerante

• 16. Coloque a mousse preta com bombons

• 17. Coloque outra massa, molhe, coloque a mousse branca e a outra massa, molhe também

• 18. Cubra todo o bolo com chantilly

• 19. Em cima do bolo espalhe a ganache

• 20. Decore com chantilly ao redor do bolo em cima e embaixo

• 21. Para decorar, derreta o chocolate branco conforme instrução da embalagem

• 22. Coloque em um um cone de papel manteiga e faça riscos em cima do bolo

• 23. Para as laterais, derreta o chocolate blend conforme instrução da embalagem, faça desenhos com cone de papel manteiga em uma folha de papel manteiga, leve para gelar, tire e decore o bolo

• 24. Em cima coloque os 3 bombons ouro branco