Bolo Mesclado com Marshmallow

Ingredientes

• 1. Divida as gemas e as claras de 8 ovos e reserve-as separadamente.

• 2. Passe por uma peneira a farinha de trigo, o chocolate e o fermento.

• 3. Misture esses ingredientes e reserve.

• 4. Na batedeira, bata as claras até o ponto de neve.

• 5. Sem desligar o aparelho, acrescente as gemas, uma a uma.

• 6. Depois, coloque 1 xícara (chá) de açúcar.

• 7. Aos poucos, diminua a velocidade e bata por mais 2 minutos.

• 8. Desligue e adicione os ingredientes peneirados, misturando bem.

• 9. Divida a massa em 2 formas redondas de 25 cm de diâmetro untadas com manteiga e polvilhadas com farinha de trigo.

• 10. Leve as formas ao forno preaquecido em temperatura média por 30 minutos ou até assar.

• 11. Retire-as do forno e desenforme frio sobre 2 pratos.

• 12. Corte cada bolo ao meio com uma linha ou uma faca, se quiser um doce de 4 andares.

• 13. Caso queira um bolo igual ao da foto, corte somente uma massa ao meio.

• 14. Reserve.

• 1. Leve 2 xícaras (chá) de açúcar e as claras ao fogo, em banho-maria, até o açúcar desmanchar.

• 2. Na batedeira, bata a mistura em velocidade alta até que as claras formem picos bem firmes.

• 3. Recheie e cubra o bolo com o marshmallow.

• 4. Para criar o efeito marmorizado, acrescente calda de chocolate ao creme e, com uma espátula, faça movimentos de onda.

• 5. Decore com raspas e lascas de chocolate e sirva frio.