Bolo Mármore com Cobertura

Massa

• 1. Aqueça o forno a temperatura média (180 °c).

• 2. Unte e enfarinhe uma forma grande redonda. Reserve.

• 3. Derreta o chocolate em banho-maria.

• 4. Apague o fogo antes que a água ferva.

• 5. Mexa com uma espátula.

• 6. Reserve.

• 7. Bata as claras em ponto de neve.

• 8. Reserve.

• 9. Bata a margarina com o açúcar até formar um creme claro e fofo.

• 10. Sem parar de bater, junte as gemas uma a uma.

• 11. Acrescente a noz-moscada.

• 12. Misture o leite alternando com a farinha de trigo e o fermento pó royal.

• 13. Retire da batedeira.

• 14. Misture delicadamente as claras em neve.

• 15. Divida a massa em duas partes iguais.

• 16. Acrescente a uma delas o chocolate derretido.

• 17. Mexa com uma espátula até incorporar totalmente.

• 18. Coloque na forma colheradas da massa branca e da massa de chocolate, alternadamente, para obter um efeito marmorizado.

• 19. Asse no forno em temperatura média por cerca de 45 minutos.

• 20. Deixe esfriar.

• 21. Desenforme.

• 1. Aqueça 1 lata de creme de leite em banho-maria.

• 2. Retire do fogo e acrescente o chocolate meio amargo.

• 3. Mexa até derreter e formar um creme liso.

• 4. Divida o creme em duas partes.

• 5. Use uma para rechear e a outra para cobrir o bolo.

• 6. Aqueça no banho-maria a 1/2 lata restante de creme de leite.

• 7. Retire do fogo e acrescente o chocolate branco.

• 8. Mexa com uma espátula até formar um creme liso e homogêneo.

• 9. Deixe esfriar antes de usar.

• 10. Despeje o creme de chocolate branco, em fio, sobre o bolo já coberto com creme de chocolate meio amargo.

• 11. Faça movimentos circulares com um garfo para obter o aspecto marmorizado.

• 12. Dica: se quiser o recheio também marmorizado, prepare outra receita de creme de chocolate branco e aplique juntamente com o creme de chocolate meio amargo, com movimentos circulares.