Bolo Mãe Feliz

Ingredientes

• 1. Lave as passas e deixe de molho por 5 minutos em água fervente.

• 2. Escorra, deixe esfriar, enxugue e reserve.

• 3. Pique as nozes e as frutas cristalizadas e reserve.

• 4. Bata em creme as gemas com o açúcar e a manteiga.

• 5. Junte aos poucos a farinha peneirada com o fermento, alternando com o uísque e as frutas, que já devem ter sido envolvidas com 1 colher (sopa) de farinha de trigo.

• 6. Por último, as claras em neve, misturando delicadamente.

• 7. Unte uma forma de bolo inglês com margarina, polvilhe farinha de trigo, coloque a massa e leve a assar em forno pré aquecido e moderado.

• 8. Depois de pronto e frio, pulverize com açúcar de confeiteiro.