Bolo Light de Ameixas

Ingredientes

• 1. Cozinhe as ameixas e as uvas passas em 1/2 xícara (chá) de água com 1 colher (chá) de adoçante,após cozidas,pique e reserve as ameixas.

• 2. Bata a margarina com o açúcar e o adoçante até ficar cremoso, acrescente em seguida os ovos uma de cada vez,batendo bem até ficar um creme fofo.

• 3. Acrescente as ameixas picadas,batendo mais um pouco,em seguida coloque o leite.

• 4. Acrescente em seguida os ingredientes secos,misturando bem, sem bater muito.

• 5. Coloque em fôrma untada com margarina light e enfarinhada.

• 6. Por último,acrescente as uvas passas,passadas na farinha de trigo,distribuindo sobre a superfície da massa.

• 7. Asse em forno médio,até que ao enfiar um palito este saia limpo. Molhe o bolo ainda morno com água de ameixa.