Bolo Invertido de Abacaxi

Ingredientes

• 1. Derreta a manteiga na forma de 24 cm de diâmetro e junte l xícara de açúcar.

• 2. Arrume as rodelas de abacaxi na forma, colocando no meio de cada uma delas uma noz ou uma castanha de caju.

• 3. Bata as gemas até ficarem espumosas, adiciono l xícara de açúcar aos poucos.

• 4. Junte o caldo de abacaxi e a farinha de trigo, o sal e o fermento em pá peneirados.

• 5. Em seguida, acrescente as claras batidas em neve.

• 6. Misture delicadamente.

• 7. Coloque a mistura por acima das rodelas de abacaxi.

• 8. Asse em forno baixo ( l50 graus ) por 30 a 35 minutos.

• 9. Vire num prato.

• 10. Se desejar, enfeite com creme de leite batido em chantilly, usando um saco de confeiteiro.