Bolo Gelado de Manga Light

Ingredientes

• 1. Faça a massa: bata as claras em neve e adicione as gemas e o açúcar sem parar de bater.

• 2. Em seguida, coloque a farinha de trigo e mexa bem.

• 3. Adicione o fermento em pó e a semente de gergelim. Mexa.

• 4. Coloque em uma forma anti aderente com aro removível sem untar.

• 5. Asse em forno médio (180 graus) pré aquecido até dourar.

• 6. Faça o recheio: dissolva a gelatina em 4 colheres (sopa) de água e aqueça no microondas.

• 7. Em uma tigela, coloque a polpa de manga, a gelatina dissolvida, o suco de laranja, o iogurte e o mel.

• 8. Mexa com um batedor de arame (fuê).

• 9. Coloque esse recheio por cima do bolo frio, já assado.

• 10. Leve para a geladeira por 4 horas ou até endurecer.

• 11. Desenforme e enfeite com morangos e folhinhas de hortelã.