Bolo Gelado de Frutas

Massa

• 1. Bata as claras em neve,adicione as gemas.

• 2. Acrescente a farinha de trigo misturada com o fermento.Junte o adoçante e as raspas de limão.

• 3. Leve ao forno para assar.

• 1. Deixe as ameixas e os damascos em água para que fiquem macios.

• 2. Em uma panela aquecida coloque as ameixas,os damascos,as pêras,os morangos,a água e o conhaque,deixar secar.Reserve.

• 3. Bata no liqüidificador o creme de leite,a ricota (aos poucos),o adoçante e a essência de baunilha.

• 4. Se necessário coloque um pouco de água.

• 5. Espalhe em cima do bolo e salpique o cacau.

• 6. Leve à geladeira até ficar bem firme.

• 7. Retire da geladeira e espalhe o doce de frutas por cima.

• 8. Depois coloque as amêndoas.