Bolo Gelado de Coco da Márcia

Massa

• 1. Bater na batedeira as 6 claras em neve. Reserve

• 2. Em seguida utilizando a batedeira, bater as 6 gemas com o açúcar até formar um creme.

• 3. Colocar o leite ou suco e continuar batendo.

• 4. Adicione a farinha aos poucos e por último o fermento.

• 5. Desligue a batedeira e misture ao creme batido, as claras mexendo delicadamente.

• 6. Untar uma assadeira nº 3 e despejar a massa, colocando para assar em 180 graus.

• 1. Numa panela colocar todos os ingredientes, levar ao fogo, mexendo sempre até engrossar formando um creme. Deixe esfriar.

• 1. Levar ao fogo o açúcar e a água até formar uma calda em ponto de fio.

• 2. Enquanto isso, bater as claras em neve na batedeira e ainda com a batedeira ligada vá derramando a calda sobre a clara em neve. Continuar batendo por 5 minutos.

• 1. Desenforme o bolo.

• 2. Corte ao meio e monte numa bandeja colocando o recheio.

• 3. Cubra com o marshmallow, polvilhe coco ralado e enfeite com morango ou outra fruta de sua preferência.