Bolo Gelado de Coco com Suco de Laranja

Ingredientes

• 1. Bata as claras em neve, junte o açúcar e as gemas, continuando a bater.

• 2. Acrescente a farinha e o fermento peneirados juntos, alternando com o suco de laranja.

• 3. Misture bem coloque em uma forma redonda, desmontável, untada e enfarinhada, e asse em forno pré aquecido e moderado.

• 4. Depois de assado, retire do forno e deixe esfriar.

• 5. Retire o aro da forma e divida em três camadas.

• 1. Deixe a gelatina de molho na água por 5 minutos, depois leve ao fogo até dissolver. Reserve.

• 2. Bata no liquidificador o leite de coco, o leite condensado, o suco de laranja, a metade do pacote de coco ralado, e a gelatina reservada.

• 3. Bata as claras em neve e adicione à mistura, mexendo delicadamente.

• 4. Leve à geladeira até endurecer.

• 5. Recheie o bolo reservando um pouco para a cobertura.

• 6. Recoloque o aro, na forma, cubra com o restante do recheio, deixando que caia pelas laterais.

• 7. Leve à geladeira por 3 horas.

• 8. Retire da forma, coloque num prato e polvilhe com o coco reservado e enfeite.