Bolo Gelado de Chocolate Branco

Ingredientes

• 1. Para o bolo, bata na batedeira a água com as gemas até a mistura crescer. Adicione o açúcar e bata até obter um creme. Tire da batedeira e passe para outro recipiente.

• 2. Acrescente a farinha aos poucos, mexendo até incorporar.

• 3. Junte o fermento e, no final, as claras em neve.

• 4. Misture delicadamente até a massa ficar uniforme.

• 5. Leve para assar em forma untada e polvilhada, em forno médio (pré-aquecido). Depois de assado, divida-o ao meio e reserve. Para o creme, coloque a manteiga gelada e picada na batedeira. Bata até ficar bem clara. Acrescentar o leite em pó e bata até que fique totalmente liso. Adicione o leite condensado aos poucos e, quando o creme estiver homogêneo, tire da batedeira. Junte o creme de leite gelado e a essência.

• 6. Misture bem e reserve. Coloque uma parte do pão-de-ló sobre o prato em que será servido. Regue com leite adoçado e, depois, espalhe metade do creme. Por cima, coloque a outra parte de pão-de-ló e também regue com leite adoçado.

• 7. Cubra o bolo com o creme restante e salpique com o chocolate branco picado. Sirva gelado.