Bolo Gelado com Recheio Cremoso

Ingredientes

• 1. Separe as gemas e as claras dos 6 ovos. Reserve.

• 2. Prepare a massa: na batedeira, bata 3 gemas e o açúcar até formar um creme.

• 3. Junte 1 xícara (chá) de leite e bata por mais 10 minutos.

• 4. Sem parar de bater, junte o chocolate em pó, 1 colher (sopa) de margarina, a farinha de trigo e misture o fermento.

• 5. Bata 3 das claras em neve e incorpore delicadamente à massa.

• 6. Coloque-a em uma forma de 25 cm de diâmetro, untada e enfarinhada.

• 7. Asse no forno, preaquecido a 200 ºC, até que, espetando um palito, saia seco. Deixe esfriar e desenforme.

• 8. Faça um círculo no centro do bolo, de 10 cm de diâmetro e, com uma colher, retire o miolo, com cuidado. Esfarele o miolo do bolo e reserve.

• 9. Prepare o recheio: em uma panela, coloque o leite condensado, mais 3 gemas (descarte as claras restantes), 1 xícara (chá) de leite e 1 colher (sopa) de margarina.

• 10. Leve ao fogo, mexendo até engrossar.

• 11. Retire do fogo e adicione 1/4 de xícara (chá) de creme de leite. Deixe esfriar e misture o bolo esfarelado.

• 12. Com a mistura de 1/2 xícara (chá) de leite, achocolatado e conhaque, umedeça o fundo e as laterais do bolo.

• 13. Coloque o recheio na cavidade central, cubra com filme plástico e leve à geladeira por 4 horas.

• 14. Faça a cobertura: derreta o chocolate picado em banho-maria ou no microondas.

• 15. Misture o restante do creme de leite e a Nutella.

• 16. Leve à geladeira até firmar.

• 17. Bata na batedeira até formar um creme liso.

• 18. Cubra o bolo e disponha as frutas por cima.