Bolo Funcional de Banana com Casca, Quinoa e Aveia

Ingredientes

• 1. Unte uma forma com um pouquinho de óleo e aveia em flocos finos.

• 2. Comece a receita cozinhando em uma panela com água fervente 1/4 xícara de (chá) de quinoa por dez minutos. Retire do fogo escorra e reserve.

• 3. Pegue uma vasilha redonda e coloque a aveia, a canela em pó, as passas, as castanhas já picadinhas, o adoçante, a quinoa já cozida e o fermento em pó. Reserve.

• 4. Em um liquidificador coloque o óleo, os ovos e as bananas bem lavadas e picadas com as cascas.

• 5. Bata tudo muito bem até ficar bem homogêneo, desligue o liquidificador e vá despejando o conteúdo batido a mistura reservada, mexendo sempre até ficar tudo bem misturado.

• 6. Coloque a mistura já batida na forma e leve para assar à 180ºC por 45 minutos ou até que ao enfiar o palito o mesmo saia limpo.