Bolo Fofo Mousse de Brigadeiro (sílvia Branconaro)

Ingredientes

• 1. Bater as claras em neve, reserve, em outra tigela bater o açúcar, as gemas, manteiga bata bem , sem parar de bater, dissolva o chocolate em pó na água, e vá alternando a farinha e a água com chocolate, pare de bater, misturar as claras em neve, e mexer delicadamente, por fim o fermento, levar ao forno.

• 2. Recheio

• 3. Levar ao fogo o leite condensado, o chocolate em pó e a margarina até ferver. Desligar o fogo e acrescentar o chocolate picado. Esfriar e acrescentar o chantily misturando delicadamente e por ultimo o granulado.