Bolo Especial de Banana

Massa

• 1. Forma: Utilize uma forma redonda (25cm por 4cm de altura, aproximadamente).

• 2. Coloque no fundo duas colheres de manteiga derretida.

• 3. Distribua bem por todos os lados da forma.

• 4. Espalhe bem no fundo o açúcar.

• 5. Coloque as fatias de banana previamente douradas em manteiga e cubra o fundo.

• 6. Peneire juntos a farinha e uma xícara de açúcar.

• 7. Divida o leite em duas partes e em uma das metades adicione uma colherinha de suco de limão e deixe separado.

• 8. Amasse as bananas e meça uma xícara; adicione uma colherinha de suco de limão, para que não escureça.

• 9. Massa: Bata as claras em neve.

• 10. Adicione 1/3 da xícara de açúcar pouco a pouco e continue batendo.

• 11. Deixe de lado.

• 12. Em uma tigela coloque os ingredientes peneirados e adicione ao óleo, as bananas amassadas e o leite com limão.

• 13. Bata por um minuto na batedeira elétrica.

• 14. Misture bem.

• 15. Adicione a outra metade do leite as duas gemas e bata por um minuto.

• 16. Coloque as claras batidas na mistura até que fique tudo bem homogeneizado.

• 17. Coloque a mistura na forma já preparada e leve ao forno a 177ºC por 40 a 45 minutos.

• 18. Introduza um palito na massa para ver se está cozida.

• 19. Quando estiver pronto vire em uma bandeja ou prato e enfeite com glacê ou cerejas.