Bolo Elaine

Ingredientes

• 1. Bata as claras em neve e reserve.

• 2. Em uma tigela, junte a manteiga, os ovos, o açúcar e bata até obter um creme amarelo macio.

• 3. Adicione ao creme as claras batidas em neve e misture delicadamente com uma espátula.

• 4. Acrescente o fermento e continue mexendo.

• 5. A massa deverá ficar com uma consistência cremosa, mas não mole, ou seja, não deverá escorrer facilmente da tigela.

• 6. Caso a massa esteja pesada, acrescente uma colher (sopa) de suco de laranja, sempre mexendo, até dar o ponto.

• 7. Coloque 1/5 da massa em forma untada.

• 8. Acrescente o chocolate ao restante da massa (4/5) e despeje sobre a massa anterior.

• 9. Tempo de forno: aproximadamente 45 minutos em forno baixo.

• 10. Dica: o ponto da massa depende, na realidade, do tamanho dos ovos: ovos pequenos, geralmente contribuem para que a massa sejam adicionadas 2 colheres (sopa) de suco de laranja.