Bolo de Vidro

Massa

• 1. Bater os ovos inteiros e o açúcar, até ficar um suspiro. Diminuir a velocidade da batedeira e colocar a farinha (sem deixar de bater).Assar em assadeira untada de 20cm.

• 1. Levar tudo ao fogo até ferver

• 1. Levar os damascos ao fogo com água para cozinhar.

• 2. Depois de cozidos, bater no liquidificador, ainda quentes.

• 3. Voltar para a panela e acrescentar o açúcar (utilize a seguinte medida: para duas medidas de purê de damasco, uma medida de açúcar).

• 4. Deixar no fogo até atingir o ponto de geleia.

• 1. Bater a manteiga e ir acrescentando o leite condensado aos poucos.

• 1. Levar ao fogo 5 xícaras de água e o açúcar até ferver. Em outro recipiente dissolva as gelatinas na água restante e leve ao fogo para derreter. Junte as duas caldas. Espere esfriar antes de despejar na assadeira.

• 1. Untar uma assadeira de fundo falso com óleo.

• 2. Colocar o bolo já recheado sobre um disco de papelão e decorar com o glacê.

• 3. Levar o bolo para a forma, colocar no freezer para gelar bem.

• 4. Depois de bem gelado, colocar um pouco da gelatina líquida para vedar a forma, como o fundo (da forma) está bem gelado automaticamente a gelatina vai criando uma película.

• 5. Depois de vedada colocar até 5 cm da gelatina e levar novamente a geladeira até endurecer.

• 6. Tirar da geladeira, acrescentar o restante da gelatina e deixar gelar até endurecer.