Bolo de Tangerina com Calda de Açúcar

Ingredientes

• 1. Coloque os gomos de tangerina em um refratário, leve ao forno médio por 15 minutos e bata no liquidificador até formar um purê.

• 2. Adicione os demais ingredientes da massa e bata no liquidificador até misturar.

• 3. Em uma forma de bolo inglês untada e enfarinhada, despeje a massa e leve ao forno médio, pré-aquecido, por 45 minutos ou até assar.

• 4. Para a calda, leve ao fogo o açúcar de confeiteiro e o suco de tangerina, mexendo até ferver.

• 5. Deixe no fogo baixo por mais 3 minutos e desligue o fogo.

• 6. Desenforme o bolo e cubra com a calda.

• 7. Leve para gelar por 1 hora.

• 8. Retire da geladeira, decore com gomos de tangerina e folhas de hortelã.

• 9. Sirva.