Bolo de Reis

Ingredientes

• 1. Bata a manteiga na batedeira até virar um creme.

• 2. Adicione o açúcar mascavo e junte as gemas uma a uma, batendo sempre até que fiquem bem incorporadas à massa.

• 3. Acrescente o leite moça em fio, sem parar de bater.

• 4. Desligue a batedeira, adicione a farinha de trigo peneirada junto com o fermento, as frutas cristalizadas e as passas e misture.

• 5. Por último, incorpore delicadamente as claras em neve.

• 6. Asse em forma grande com furo central (25 com de diâmetro) em forno médio (180 ºC), pré-aquecido, por cerca de 40 minutos.

• 7. Desenforme ainda quente.

• 1. Misture os ingredientes e despeje sobre o bolo. Decore com cerejas e folhinhas fitas com figo ou limão cristalizado.