Bolo de Rapadura

Ingredientes

• 1. Leve os pedaços de rapadura ao fogo com uma xícara (chá) de água e deixe ferver em fogo baixo por cerca de 15 minutos.

• 2. Retire do fogo, coe e reserve o caldo.

• 3. Bata as claras em neve e reserve.

• 4. Bata a manteiga com o leite condensado, as gemas e uma xícara (chá) do caldo de rapadura.

• 5. Acrescente a farinha de trigo, o fermento em pó e o bicarbonato.

• 6. Por último, adicione as claras batidas em neve.

• 7. Coloque em uma forma com furo central (28cm de diâmetro), untada e polvilhada com farinha de trigo.

• 8. Leve para assar em forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 40 minutos.

• 9. Retire do forno, espere amornar e desenforme.

• 1. Misture o leite condensado com o restante do caldo da rapadura e leve ao fogo baixo por cerca de 8 minutos, mexendo sempre.

• 2. Retire e cubra o bolo.