Bolo de Pêssegos e Açúcar Mascavo

Ingredientes

• 1. Preaqueça o forno a 180°C.

• 2. Unte com manteiga e polvilhe com farinha de trigo uma forma quadrada de 20cm de lado.

• 3. Numa tigela, peneire juntos a farinha, o fermento, o sal e o cardamomo.

• 4. Na batedeira, bata a manteiga e o açúcar mascavo até virar um creme claro e fofo.

• 5. Junte os ovos, um a um, batendo por 1 minutos após cada adição.

• 6. Junte o óleo, a casca de laranja e a baunilha e bata em velocidade média para incorporar.

• 7. Junte os ingredientes secos e apenas misture a farinha para ficar uma massa homogênea.

• 8. Transfira para a forma preparada e arrume as frutas sobre a massa, bem bonitinho. Não precisa apertar.

• 9. Asse por aproximadamente 30 minutos (ou mais, depende um pouco do seu forno), até ficar douradinho nas bordas e um palito sair seco quando espetado na massa.

• 10. Deixe esfriar por 15 minutos e desenforme.

• 11. Pode ser guardado m temperatura ambiente por até 2 dias.