Bolo de Panetone

Ingredientes

• 1. Coloque na batedeira: o açúcar, a manteiga e as gemas, e bata até virar um creme claro. Desligue.

• 2. Junte as raspas de laranja ou limão, a canela, a essência, o mel, o leite e a farinha. Misture e bata novamente.

• 3. Se necessário, use mais leite para dar ponto na massa. Desligue.

• 4. Acrescente o fermento e as frutas, misturando.

• 5. Se quiser pode acrescentar 1 cálice de vinho ou licor.

• 6. Adicione as frutas cristalizadas e mexa bem.

• 7. Coloque em assadeiras untadas, formas de bolo inglês ou formas com furo no meio.

• 8. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C por 30 minutos.

• 9. Após assar, desenforme e salpique açúcar de confeiteiro a gosto.