Bolo de Panela de Pressão

Ingredientes

• 1. Numa tigela misture manteiga em temperatura ambiente, açúcar

• 2. mascavo, cravo em pó, canela em pó, gengibre ralado, sal, ovos,

• 3. mel, uva passa sem semente (que ficou de molho em 1/2 xícara de

• 4. chá de rum), maçãs verdes raladas e amêndoas moídas. Por último

• 5. adicione farinha de trigo peneirada e bicarbonato de sódio.

• 6. Misture tudo muito bem.

• 7. Despeje a massa numa fôrma para pudim (20 cm de diâmetro X 8 cm

• 8. de altura) untada com manteiga e enfarinhada com farinha de

• 9. rosca.

• 10. Cubra a fôrma com papel-alumínio e amarre com barbante.

• 11. Numa panela de pressão (de 7,5 ml) com água coloque a fôrma,

• 12. tampe a panela de pressão e cozinhe por 35 minutos.

• 13. Retire a panela de pressão do fogo, resfrie-a rapidamente, abra-a

• 14. e retire a fôrma e o papel-alumínio.

• 15. Desenforme o bolo e sirva quente com sorvete de coco