Bolo de Nozes com Recheio de Doce de Leite

Massa

• 1. Separar as claras das gemas.

• 2. Num bowl ou na batedeira, bater as claras em neve.

• 3. Adicionar o açúcar, depois as gemas, em seguida as nozes moídas e depois a farinha de rosca.

• 4. Desligar a batedeira, colocar o fermento e misturar à mão.

• 5. Numa fôrma untar com manteiga e com farinha de rosca.

• 6. Assar em forno médio por cerca de 25 minutos.

• 7. Depois de assado e frio, cortar o bolo em discos, formando camadas.

• 1. Numa panela de pressão, cozinhar em fogo baixo o leite condensado. Marcar 45 minutos a partir do momento que começar a fazer barulho.

• 2. Rechear o bolo com o doce de leite.

• 1. Marshmallow: numa panela, colocar a água e 2 xícaras (chá) de açúcar e deixar ferver até a calda ficar em ponto de fio.

• 2. Quando a calda estiver quase pronta, bater as claras até o ponto de neve e adicionar a calda lentamente. Bater na batedeira até esfriar.

• 3. Damasco: colocar o damasco numa panela, por água até cobrir.

• 4. Adicionar 1/2 xícara (chá) de açúcar e deixar cozinhar até ficar macio.

• 5. Escorrer e bater no processador.

• 6. Usar a calda para molhar o bolo se for preciso.

• 7. Cobrir o bolo com o marshmallow e enfeitar com as nozes.