Bolo de Nozes com Creme Light

Ingredientes

• 1. Separe as claras e bata-as em ponto de neve firme. Reserve.

• 2. Coloque as gemas e o adoçante na batedeira e bata até que estejam esbranquiçadas.

• 3. Batendo sempre, adicione a farinha de trigo peneirada e o fermento.

• 4. Acrescente as nozes e, por último, as claras reservadas.

• 5. Misture delicadamente.

• 6. Unte uma fôrma redonda de buraco no meio com margarina e polvilhe com farinha.

• 7. Despeje a massa e leve para assar em forno pré-aquecido a (170°c) por 30 minutos, ou até que esteja assada.

• 8. Sirva o bolo acompanhado do creme.

• 9. Creme: misture a gelatina na água fria e deixe por 2 minutos.

• 10. Dissolva o leite em pó na água fervente, junte a gelatina e mexa até dissolver.

• 11. Acrescente o suco de limão e o adoçante e misture bem.

• 12. Leve a mistura à geladeira por 10 a 12 minutos.

• 13. Passado esse tempo, retire da geladeira, coloque na batedeira e bata por 15 minutos, ou até atingir um ponto semelhante ao do creme chantilly especial para diabéticos.