Bolo de Maca com Frutas Cristalizadas

Ingredientes

• 1. Em uma panela coloque as maçãs picadas e cubra-as com água. Leve ao fogo e cozinhe por 5 minutos.

• 2. Escorra-as e coloque-as numa tigela, acrescente as frutas cristalizadas, a canela e cravo em pó. Tampe e aguarde esfriar.

• 3. Então adicione os ovos ligeiramente batidos, o óleo, o açúcar, a farinha e o fermento.

• 4. Mexa tudo com uma colher de pau apenas o necessário para que tudo fique ligado (da maneira que se faz muffins).

• 5. Coloque numa forma tipo bolo inglês de ou numa forma pequena de anel, untada e polvilhada com farinha de trigo.

• 6. Asse em forno médio nos primeiros 20 minutos depois reduza para não dourar muito.