Bolo de Maçã com Frutas Cristalizadas

Ingredientes

• 1. Descasque e pique as maçãs em pequenos cubos.

• 2. Guarde a casca de 1 maçã.

• 3. Unte uma forma (tipo de pudim) com margarina e polvilhe com 1 colher (sopa) de farinha e um pouco de canela em pó.

• 4. Preaqueça o forno na temperatura média (em torno de 210°c).

• 5. Coloque no liquidificador os ovos, o óleo, o açúcar, a casca de 1 maçã e a baunilha.

• 6. Bata bem.

• 7. Em uma tigela grande, peneire a farinha, a canela em pó e o fermento em pó.

• 8. Adicione a mistura do liquidificador e as maçãs picadas.

• 9. Misture bem.

• 10. Coloque a massa na forma e polvilhe por cima com açúcar e canela.

• 11. Coloque para assar por 30 a 40 minutos.

• 12. Espete um palito no bolo.

• 13. Se sair quase seco estará bom.