Bolo de Leite de Coco Recheado com Baba de Moça

Ingredientes

• 1. Para a massa:

• 2. Bata as claras em neve e reserve.

• 3. Bata as gemas com o açúcar e o sal, acrescente a manteiga e bata até obter um creme fofo.

• 4. Misture o restante dos ingredientes deixando por último as claras em neve e asse em forma untada e enfarinhada po aproximadamente 40 min em forno 150 graus.

• 5. Divida o bolo em 3 partes e recheie com a baba de moça uma parte do bolo. Cubra com a outra parte do bolo e coloque o recheio de coco ralado. Finalize com a outra parte do bolo. Cubra com o chantily batido e leve a geladeira por no mínimo 2h antes de servir.

• 1. Misture todos os ingredientes e deixe na geladeira por 1h antes de usá-lo.

• 1. Leve ao fogo todos os ingredientes mexendo vigorosamente até engrossar (mais ou mesnos 20min. no fogo médio).