Bolo de Laranja Fofinho Sem Glúten

Massa

• 1. Pré-aqueça o forno a 180 graus.

• 2. Em uma tigela, misture os ovos, açúcar e óleo até que forme um creme homogêneo. Pode ser com um fouet ou garfo.

• 3. Adicione as farinhas, psyllium, raspas e suco de laranja e misture bem, até ficar uma massa homogênea. Por fim, adicione o fermento.

• 4. Despeje a massa em fôrma de 22cm untada com óleo. Asse por 25 minutos ou até espetar o palito e sair limpinho.

• 5. Espere esfriar, desenforme.

• 6. Regue o bolo com o suco de laranja e deixe na geladeira até servir.

• 7. Tire 10 minutos antes de servir para que o óleo de coco volte a temperatura ambiente e não deixe o bolo duro.