Bolo de Fubá da Vovó Eugenia

Ingredientes

• 1. Misture o leite, o açúcar, a canela, e a erva doce.

• 2. Leve para ferver.

• 3. Coloque o fubá e deixe descansar por 20 a 30 minutos.

• 4. Junte as gemas e os demais ingredientes.

• 5. Bata todos estes ingredientes muito bem menos o fermento em pó.

• 6. Bata bastante até ficar uma massa fofa.

• 7. Adicione as claras em neve misturando bem, sem bater.

• 8. Dissolva o fermento num pouco de leite e coloque na mistura.

• 9. Asse em forno quente com forma untada e polvilhada com farinha de trigo.