Bolo de Fubá com Casquinha de Canela

Ingredientes

• 1. Batas as claras em neve e reserve.

• 2. Em outra vasilha, na batedeira, bata as gemas com o açúcar e a margarina sem sal, até formar um creme claro.

• 3. Adicione, aos poucos, a farinha de trigo peneirada com o fubá, intercalando com o leite e bata bem.

• 4. Adicione o coco ralado e a erva doce e bata mais um pouco.

• 5. Desligue a batedeira, acrescente o fermento em pó e mexa bem.

• 6. Por último acrescente as claras neve e mexa delicadamente.

• 7. Reserve.

• 8. Casquinha de canela: em um prato misture bem o açúcar com a canela.

• 9. Unte uma forma redonda com buraco no meio com manteiga ou margarina e polvilhe em todo o fundo da forma a mistura de açúcar com canela.

• 10. Coloque a massa do bolo na forma polvilhada e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos, ou até enfiar um palito e este sair limpo.

• 11. Deixe esfriar um pouco, desenforme e sirva.