Bolo de Cookies com Creme de Limão e Creme Paris

Ingredientes

• 1. Modo de preparo da massa:

• 2. Bata as claras em neve e reserve, Bata ás gemas com o açúcar e misture bem até ficar um creme branquinho,vai colocando os ingredientes e por último as claras em neve, coloque numa forma untada e enfarinhada e leve ao forno pré-aquecido 180º por 35 minutos, depois de assado deixe esfriar para rechear.

• 3. Modo de preparo do creme de limão:

• 4. Coloque numa vasilha os três primeiros ingredientes, mexa bem e por último coloque a gelatina já hidrata e dissolvida. Reserve.

• 5. Modo de preparo do creme paris:

• 6. Coloque numa vasilha o chocolate derretido, o creme de leite e os biscoitos triturados. Reserve.

• 7. Modo de preparo da calda de chocolate

• 8. Coloque numa vasilha todos os ingredientes e reserve.

• 9. Montagem e decoração:

• 10. Cave o bolo ao meio deixando meio centímetro de borda e fundo, retire o miolo e reserve, regue o bolo com a calda, intercale o recheio de limão, o bolo e o creme paris até fechar, cubra com a tampa e cubra com chantily, nas laterais e decore com os cookies triturados, deixando em cima liso, vamos riscar com um pouquinho de cobertura de chocolate fracionado, um tabuleiro

• 11. e vamos preencher com a cobertura derretida, os quadrados e intercalando claro e escuro (xadrez) e depois coloque as peças de chocolate de xadrez na base quadriculada.