Bolo de Chocolate Recheado com Mousse

Ingredientes

• 1. Bata a manteiga com o açúcar e as gemas.

• 2. Junte os ingredientes secos peneirados e 3/4 de xícara (chá) de água, alternadamente, batendo bem.

• 3. Bata as claras em neve e misture levemente à massa.

• 4. Coloque numa forma redonda de 22cm de diâmetro, untada.

• 5. Asse em forno moderado por cerca de 40 minutos.

• 6. Deixe esfriar.

• 7. Corte uma fatia da parte superior do bolo de aproximadamente 2, 5 cm e cave o miolo, deixando uma parede de 2, 5cm.

• 8. Reserve a fatia retirada.

• 1. Misture o leite condensado, o chocolate e o suco de laranja.

• 2. Junte o creme de leite e bata bem.

• 3. Acrescente o miolo do bolo esfarelado e, por último, acrescente as claras em neve.

• 4. Encha com o recheio a parte `cavada`do bolo e tampe com a fatia retirada anteriormente.

• 5. Espalhe, por cima, a cobertura.

• 1. Aqueça o creme de leite em banho-maria sem deixar ferver.

• 2. Junte o chocolate picado e miture bem com ajuda de uma espátula até obter um creme liso.

• 3. Decore com chantilly e raspas de chocolate.