Bolo de Chocolate Recheado com Morangos

Ingredientes

• 1. Bater o açúcar com a manteiga amolecida até obter um creme.

• 2. Sem parar de bater, adicione as gemas, uma a uma batendo bem entre cada adição.

• 3. Adicione o leite, a farinha previamente misturada com o fermento e o chocolate, batendo mais um pouco.

• 4. Bata as claras em castelo firme. Envolva bem sem bater ao preparado anterior.

• 5. Deite o preparado numa forma redonda (lisa), com 24 cm de diâmetro, bem untada com manteiga e polvilhada de farinha.

• 6. Leve ao forno previamente aquecido a (180ºC) cerca de + ou - 35 minutos (convém verificar se está cozido).

• 7. Retire do forno e deixe arrefecer. Depois de frio, corte uma tampa com 1 cm de espessura e, com cuidado retire um pouco do miolo

• 8. do bolo.

• 1. Derreta o chocolate com as Natas para Bater em banho-maria, mexa bem com uma colher de pau até derreter completamente.

• 2. Retire do lume, adicione a aguardente velha e deixe arrefecer.

• 3. Depois de frio ponha no frigorífico cerca de 2 hora.

• 4. Cubra o bolo depois de desenformado com este creme.

• 1. Lave os morangos, seque-os, corte-os em pedacinhos e reserve.

• 2. Derreta a gelatina no processo habitual. Misture o leite condensado com o vinho do Porto e a gelatina derretida.

• 3. Junte os morangos e bata um pouco. Bata as Natas bem frias em chantilly.

• 4. Envolva delicadamente à mistura dos morangos.

• 5. Deite o preparado no interior do bolo. Tape com a tampa e leve ao frigorífico cerca de 6 horas.