Bolo de Chocolate com Menta

Ingredientes

• 1. Ferva o leite com a açúcar mascavo, o açúcar refinado, a gema e o cacau em pó.

• 2. Adicione o chocolate meio amargo picado.

• 3. Continue mexendo até que o chocolate esteja incorporado e o creme comece a engrossar, mais ou menos 5 minutos. Permita que esfrie.

• 4. Pré-aqueça o forno à 190°c.

• 5. Peneire a farinha com o sal e o bicarbonato de sódio. Reserve.

• 6. Bata com a pá a manteiga, adicione o açúcar e bata até que esteja bem airado. Junte os ovos uma a uma.

• 7. Adicione o leite e a farinha alternadamente. Junte o creme de chocolate.

• 8. Leve ao forno em uma assadeira untada de 25 cm, por mais ou menos 45 minutos.

• 1. Ferva o creme de leite com a hortelã.

• 2. Retire do fogo e deixe descansar por 5 minutos. Retire a hortelã.

• 3. Adicione o cacau em pó e retorne à fervura.

• 4. Derrame o creme de leite sobre o chocolate picado. Misture bem.

• 5. Permita que o creme chegue a temperatura ambiente.

• 6. Bata o creme com um batedor até que fique leve.

• 7. Cuidado para não bater muito pois este creme separa com facilidade.

• 8. Decore o bolo.