Bolo de Chocolate com Farinha de Rosca (Gorro de Cossaco)

Ingredientes

• 1. Bata a manteiga até espumar, junte o açúcar, o chocolate, as gemas e a metade do rum sem parar de bater, até obter um creme fofo.

• 2. Misture delicadamente a farinha de rosca e as claras em neve.

• 3. Reserve 1/3 da massa e os outros 2/3 asse numa forma redonda de aro removível untada e forrada com papel manteiga também untado.

• 4. Asse em forno moderado sem ficar muito escuro.

• 5. Depois de pronto coloque no prato escolhido e ainda quente borrife o restante do rum e espalhe sobre o bolo o restante da massa como se fosse uma cobertura.

• 6. Polvilhe com bastante chocolate granulado e leve à geladeira até a hora de servir.