Bolo de Chocolate com Creme de Maracujá

1.

Coloque 7 ovos e 1 1/2 xícara (chá) de açúcar na batedeira e bata por 15 minutos ou até dobrar de volume.

2.

Acrescente a farinha e 1 xícara (chá) de chocolate peneirados e bata mais um pouco. Adicione a água, o fermento e misture.

3.

Unte a forma com margarina, forre com papel manteiga, passe a margarina sobre o papel manteiga e polvilhe farinha de trigo.

4.

Despeje a massa na forma.

5.

Asse em forno, preaquecido, a 180 ºc por 40 minutos ou até que espetando um palito saia seco.

6.

Retire do forno, deixe esfriar e desenforme.

7.

Prepare o creme de chocolate: dissolva 3 colheres (sopa) de amido de milho em 500 ml de leite.

8.

Misture os chocolates, o leite condensado, o creme de leite e 2 colheres (sopa) de chocolate em pó.

9.

Leve ao fogo brando, mexendo sem parar até engrossar.

10.

Faça o creme de maracujá: em uma panela, misture a água e 1 xícara (chá) de açúcar.

11.

Leve ao fogo brando, sem mexer até formar uma calda. Reserve.

12.

Dissolva 2 colheres (sopa) de amido de milho no suco de maracujá, adicione 6 gemas e misture.

13.

Acrescente essa mistura à calda reservada.

14.

Leve novamente ao fogo brando, sem mexer até engrossar.

15.

Retire do fogo, misture o leite restante e a manteiga.

16.

Leve ao fogo novamente e deixe ferver. Retire do fogo e deixe esfriar.

17.

Corte o bolo em três discos e umedeça-os com o licor de chocolate.

18.

Sobre o primeiro disco coloque uma camada de creme de chocolate.

19.

Cubra com o segundo disco e distribua o creme de maracujá.

20.

Coloque o terceiro disco e cubra com o restante do creme de chocolate.

21.

Sirva o bolo gelado.