Bolo de Cenoura Integral Light

Cobertura

• 1. Coloque todos os ingredientes em uma panela antiaderente e mexa até reduzir à metade do líquido.

• 2. Desenforme o bolo já frio e cubra com a cobertura quente.

• 1. Bata bem as claras em neve.

• 2. Reserve.

• 3. Bata bem os ovos e o açúcar.

• 4. Em seguida, adicione as claras em neve e o óleo na velocidade mais lenta da batedeira.

• 5. Retire da batedeira, adicione as cenouras (picando com as mãos os fios, se quiser) e aos poucos coloque a farinha, mexendo suavemente.

• 6. Adicione o fermento, sempre mexendo levemente.

• 7. Unte uma forma com óleo e farinha branca, e leve ao forno preaquecido (180ºC).

• 8. Após 30 minutos, faça o teste do palito.

• 9. Se sair seco, o bolo está pronto, senão deixe mais 10 minutos.