Bolo de castanha do Pará com calda de pinhão

Massa

• 1. Bater a margarina até formar um creme. Juntar as gemas, leite condensado, sal e castanha triturada. Acrescentar a farinha e o fermento, batendo sempre.

• 2. Por último, misturar delicadamente as claras batidas em neve

• 3. Despejar em forma de buraco no meio, untada e enfarinhada. Levar para assar em forno médio por cerca de 30 min.

• 4. Despejar a calda sobre o bolo com a calda ainda quente

• 1. Misturar o açúcar ao leite de coco e levar ao fogo.

• 2. Quando ferver, juntar o pinhão (tem que formar ponto de fio, escorrendo da colher).

• 3. Deixar esfriar a calda. Acrescentar as gemas, voltar ao fogo e engrossar.