Bolo de Cascas de Abacaxi

Ingredientes

• 1. Afervente a casca de um abacaxi com

• 2. 5 xíc. de água, por 20 minutos.

• 3. Bata no liquidificador a casca, coe e reserve o caldo e o bagaço separadamente.

• 4. Misture no liquidificador todos os ingre -

• 5. dientes líquidos junto com o açúcar.

• 6. Acrescente a farinha de trigo e, por últi-

• 7. mo, o fermento, misturando bem.

• 8. Asse em fôrma untada e enfarinhada e em forno preaquecido, em temperatura modera-

• 9. da. Depois de assado, perfure todo o bolo com um garfo.

• 10. Umedeça com o restante do caldo ou se

• 11. preferir antes de assar, acrescente alguns pe-

• 12. daços de abacaxi no meio do bolo.