Bolo de Canela com Farinha de Rosca

Ingredientes

• 1. Para a massa, bata as claras em neve e reserve.

• 2. Coloque as gemas na batedeira e bata em velocidade máxima.

• 3. Adicione o açúcar aos poucos e bata por aproximadamente 3 minutos.

• 4. Acrescente a manteiga, sem parar de bater, e junte a canela.

• 5. Misture a farinha de rosca com o fermento e aos poucos coloque na batedeira.

• 6. Em seguida, junte 1/3 das claras em neve e bata em velocidade baixa.

• 7. Retire da batedeira e misture delicadamente o restante das claras.

• 8. Leve a uma assadeira quadrada untada com manteiga e enfarinhada.

• 9. Coloque no forno por aproximadamente 30 minutos a 180ºC.

• 10. Depois abaixe para 160ºC e deixe até enfiar um palito e o mesmo sair limpo.

• 11. Espere esfriar, acerte as laterais e corte ao meio.

• 12. Reserve.

• 1. Coloque todos os ingredientes em uma panela e cozinhe em fogo moderado, misturando sempre.

• 2. Reserve para amornar.

• 3. Monte seu bolo.

• 4. Distribua metade do recheio no meio do bolo e o restante na cobertura.

• 5. Polvilhe a canela em pó e sirva.