Bolo de Brigadeiro com Morango e Cobertura Trufada

Massa

• 1. Peneire juntos em uma tigela a farinha, o chocolate em pó e o fermento e reserve.

• 2. Bata na batedeira, em velocidade alta, os ovos com o açúcar por aproximadamente cinco minutos, ou até que se torne uma gemada bem clara e fofa.

• 3. Retire da batedeira e com o auxílio de um fuê vá adicionando os ingredientes secos, intercalando com a água, sempre aos poucos e mexendo delicadamente até incorporar todos os ingredientes.

• 4. Despeje em assadeira untada com margarina e polvilhada com farinha de trigo.

• 5. Leve ao forno pré-aquecido bem quente, por cerca de 25 minutos ou até que ao enfiar um palito ele saia limpo.

• 6. O tempo varia de forno para forno.

• 7. Desenforme depois de morno e deixe esfriar completamente.

• 8. Não deixe ficar completamente frio para desenformar.

• 9. Se isso ocorrer, coloque a assadeira um pouco sobre a boca do fogão, assim aquecerá a margarina da forma e soltará o bolo.

• 1. Misture o leite condensado com o chocolate e leve ao fogo, mexendo sem parar, até que se solte completamente da panela.

• 2. Apague o fogo e acrescente o creme de leite, misturando bem.

• 3. Deixe esfriar.

• 1. Leve o chocolate ao microondas, de 30 em 30 segundos, em potência média e mexendo muito bem até que fique totalmente derretido.

• 2. Misture bem até que fique bem liso.

• 3. Adicione o conhaque, o creme de leite e misture até ficar bem lisinho.

• 4. Espalhe sobre o bolo desenformado e decore a gosto.