Bolo de Beterraba com Maisena

Ingredientes

• 1. Descasque a beterraba, corte em pedaços, junte a água e bata no liqüidificador.

• 2. Bata as gemas, a margarina e o açúcar até obter um creme esbranquiçado.

• 3. Acrescente a farinha, a maisena e o fermento peneirados juntos e misture bem.

• 4. Bata as claras em neve, e acrescente à mistura anterior batendo sempre.

• 5. Acrescente o suco de beterraba e mexa.

• 6. Por último, acrescente as claras batidas em neve e mexa lentamente.

• 7. Despeje numa assadeira untada e polvilhada com farinha de trigo.

• 8. Leve ao forno médio pré-aquecido para assar.

• 9. Rendimento: na forma redonda, tamanho médio, com buraco no meio rende 10 fatias grandes tempo de preparo e cozimento: 50 minutos.

• 10. Sugestão: o bolo pode ser coberto com glacê ou chocolate.