Bolo de Aveia com Frutas e Especiarias

Ingredientes

• 1. Coloque vinho do porto sobre as passas, na xícara, até ficarem submersas e reserve.

• 2. Salpique vinho do porto sobre as maçãs e reserve.

• 3. Passe a farinha, o fermento e as especiarias por peneira e reserve.

• 4. Bata as claras em neve com a pitada de sal e reserve.

• 5. Bata a manteiga com o açúcar mascavo até ficar cremoso.

• 6. Adicione as gemas, uma a uma, batendo após cada adição.

• 7. Adicione as passas, juntamente com o vinho, e as maçãs.

• 8. Adicione a aveia e a farinha e trigo peneirada com o fermento e as especiarias, sem bater, apenas misturando delicadamente.

• 9. Adicione as claras em neve, misturando delicadamente até incorporar tudo.

• 10. Coloque em uma assadeira untada e polvilhada com aveia.

• 11. Leve ao forno preaquecido a 180ºC, por 30 minutos ou até ficar corado.

• 12. Faça o teste do palito para ver se está assado.