Bolo de Aniversário com Goiabada

Ingredientes

• 1. Bata a gordura vegetal gelada com o açúcar. Acrescente as gemas, e bata mais um pouco. Em seguida, misture a farinha de trigo, alternando com a goiabada e a geléia e também o chocolate e fermento. Por último, junte as claras em neve. Misture delicadamente, e coloque em forma alta, untada e enfarinhada. Leve ao forno previamente aquecido. Abaixe o fogo do forno e espere que asse.

• 2. Desenforme de pois de frio e cubra com glacê se preferir.

• 3. Observações:

• 4. Utilize uma forma redonda de aproximadamente 30 cm.

• 5. Quando acrescido de creme de leite, o bolo tem validade mais curta.

• 6. Para dobrar a receita, o fermento passa a ser 1 colher de sopa, os ovos são 8 e os doces são medidos em copos americanos cada um.

• 7. Coberturas com glacês e manteiga ficam bem uma vez que o bolo não fica tão doce.

• 8. Os doces cremosos podem ser feitos em casa derretendo a goiabada comum numa panela com pouca água.

• 9. Retirando os caroços da ameixa, cozinhando-as em um pouco de açúcar e água, para depois bater no liquidificador.