Bolo de Amendoim com Queijo

Ingredientes

• 1. Aqueça o forno a 200°C. Misture os flocos de aveia com o açúcar mascavo, 25g de amendoim picado e a manteiga. Depois comprima a massa numa forma de aro removível.

• 2. Leve ao forno por 10 minutos e reserve. Na batedeira , bata o queijo, o açúcar, a pasta de amendoim e o trigo até obter um creme homogêneo.

• 3. Sem para de bater, junte os ovos, um a um. Acrescente o leite, mexa e jogue a mistura sobre a massa já assada. Leve ao forno por 50 minutos.

• 4. Deixe o bolo esfriar. Desenforme e com uma colher decore o bolo com fios de gelatina de framboesa.

• 5. Polvilhe com amendoim picado e sirva frio.

• 6. Se preferir decorar só com amendoim picado também fica bom!

• 1. No lugar do queijo mascarpone você pode usar cream cheese ou requeijão.

• 2. Compre amendoim sem sal.

• 3. Com a forma de aro removível é mais fácil desenformar o doce. Mas se não tiver, use uma forma comum.