Bolo de Amendoim, Café e Chocolate

Ingredientes

• 1. Bata as claras em neve, continue batendo, acrescente, uma a uma, as gemas e, aos poucos, o açúcar.

• 2. Bata até ficar uma mistura bem fofa.

• 3. Desligue a batedeira, misture a farinha de rosca e o amendoim.

• 4. Coloque em uma fôrma de 20 cm de diâmetro, com fundo removível, untada com margarina.

• 5. Asse no forno pré-aquecido a 150ºc durante 20 minutos, aumente para 180ºc e asse até dourar.

• 6. Deixe esfriar, desenforme e corte ao meio.

• 7. Depois recheie o bolo, coloque a outra parte do bolo e cubra com a cobertura.

• 8. Decore com o crocante.

• 1. Em uma panela, coloque o leite condensado, o chocolate em pó e leve ao fogo brando.

• 2. Mexa até começar a engrossar.

• 3. Desligue o fogo, junte o amendoim e o creme de leite.

• 1. Aqueça o creme de leite, junte o chocolate, o café e misture até derreter totalmente. Leve à geladeira até endurecer.

• 2. Bata na batedeira até formar um creme e cubra a torta.

• 1. Em uma panela, misture o açúcar e a água, e leve ao fogo, sem mexer, até dar ponto de calda.

• 2. Em uma superfície lisa, untada com margarina, espalhe o amendoim e, por cima, a calda. Deixe esfriar e quebre.