Bolo de Amêndoas com Açúcar Mascavo

Ingredientes

• 1. Bata a manteiga com o açúcar até obter uma mistura fofa.

• 2. Acrescente as gemas, uma de cada vez.

• 3. Bata até a massa ficar com a cor bem clara.

• 4. Acrescente a farinha misturada com as amêndoa moídas e o fermento.

• 5. Por último, misture delicadamente com uma espátula as claras batidas em neve com uma pitada de sal.

• 6. Asse no forno baixo e pré-aquecido, em uma forma untada e polvilhada com farinha de trigo.

• 7. Se preferir asse pequenos bolinhos em forma de madalenas ou de empadas.

• 8. Nesse caso, antes de colocar no forno, arrume a massa nas forminhas e deixe gelar por 30 minutos.