Bolo de Ameixas Secas e Vinho

Ingredientes

• 1. Leve as ameixas e o vinho ao fogo até ferver.

• 2. Desligue, cubra e deixe descansar por 30 minutos.

• 3. Escorra e reserve o líquido.Aqueça o forno a 180°.

• 4. Peneire a farinha e com um batedor de arame, misture-a aos próximos 4 ingredientes.

• 5. Reserve.

• 6. Misture o líquido reservado das ameixas, o óleo e outros 4 ingredientes seguintes.

• 7. Mexa cuidadosamente.

• 8. Adicione as ameixas escorridas.

• 9. Junte à mistura de farinha.

• 10. Não mexa muito, só até incorporar.Coloque a massa em forma de bolo inglês untada e enfarinhada.

• 11. Polvilhe o açúcar granulado por cima.

• 12. Asse por 1h 15min, aproximadamente ou até que o palito saia limpo.

• 13. Deixe esfriar na forma por 10 minutes antes de desenformar.

• 14. (o meu assou em 1h).